Wieczornych przekąsek ciąg dalszy

Przyznaję, że mam delikatną manię pt.,,musi być zdrowo''.
Uwielbiam wszelkiego rodzaju sałatki (byle bez majonezu) i połączenia warzyw z owocami. Cenię gotowe mixy sałat, ponieważ przyspiesza to znacznie wykonanie, a i rodzaje dostępnych kombinacji są bardzo ciekawe. Jeżeli chodzi o mango... Ten owoc zasługuje na słów parę:
W Indiach uznawany jest za ,,owoc bogów''. Niezaprzeczalnie jest to jeden z najzdrowszych owoców świata- obfituje witaminę C, A, E, B1, B2, PP, potas, magnez, fosfor, wapń, sód i żelazo. Dlatego, jeżeli macie problemy ze skórą i jej rogowaceniem potraktujcie ten owoc niczym naturalną terapię.
 Jest jeszcze jeden magiczny, unikalny składnik- lupeol, który ma działanie antyrakowe. Jeżeli dodamy do tego także dużą zawartość błonnika, niski indeks glikemiczny oraz niską kaloryczność, to wniosek nasuwa się sam- TRZEBA JEŚĆ MANGO!!! Od siebie dodam, że kolor miąższu mango leczy także zmysły!
Sałatka, którą prezentuję jest pyszna, łatwa w wykonaniu i przepięknie wygląda- zwłaszcza w takie zimowe, pochmurne dni.

Sałatka z mango:

- 3/4 opakowania mixu sałat ( ja kupuję w Biedronce, ponieważ jest w mojej opinii najlepszy)
- pół obranego mango bez pestki
- pół czerwonej papryki
- garść rukoli
- łyżeczka ziaren sezamu (najlepiej wcześniej przez chwilę go uprażyć na suchej patelni)
Sos: / przyznaję się, że robię go na ''oko'', w zależności czy wolicie wersję delikatniejszą, czy ostrzejszą (spróbujcie obu!)/ chilli (może być 3 krople tabasco, pół ostrej papryczki-drobno posiekanej, lub sproszkowane- szczypta), sok z połowy limonki lub cytryny, 3-4 łyżki oliwy lub oleju rzepakowego, opcjonalnie łyżeczka oleju sezamowego- wzbogaca smak sałatki.

Wykonanie:

Sałatkę warto wykonać w miarę płaskim naczyniu, np. na paterze. Na dno układamy mix sałat, następnie garść rukoli, drobno pokrojoną czerwoną paprykę oraz obrane i pokrojone mango. Posypujemy sezamem. Składniki sosu mieszamy ze sobą i polewamy nim sałatkę na 5-10 min przed podaniem. Delikatnie mieszamy i zajadamy.

P.S. jak obrać mango? Ważne, żeby użyć do sałatki dojrzałego owocu- miękkiego, o skórce żółto-czerwonej i intensywnie pachnącego. Kroimy je wzdłuż, omijając pestkę. Połówkę owocu bez pestki kładziemy na desce, miąższ nacinamy nożem w kratkę, wywijamy je na zewnątrz i wykrawamy kosteczki miąższu od skórki.